📋 خلاصه مقاله:
جو باستینیش، داور سابق «مستر شف»، برنامه «فودیش» را با موفقیت در ایتالیا اجرا کرده و قصد دارد آن را به صورت بینالمللی معرفی کند. این برنامه بر یافتن بهترین نسخه از غذاهای محلی تمرکز دارد و با انعطافپذیری بالا و هزینه تولید کمتر، قابلیت اجرا در هر مکان را دارد.
جو باستینیش که مدتها به عنوان داور در برنامه «مستر شف» آمریکا حضور داشته است، معتقد است که برنامه ایتالیایی او «فودیش» میتواند به لحاظ دسترسی جهانی به یک «مستر شف» سبک تبدیل شود.
راهاندازی بینالمللی برنامه فودیش
بانیجی در حال راهاندازی این فرمت به صورت بینالمللی در بازار تلویزیونی میپکام در کن است.
موفقیتهای برنامه فودیش در ایتالیا
«فودیش» اکنون در فصل دوم خود در کانال آزاد اسکای ایتالیا، TV8، پخش میشود. این برنامه در حال کسب رتبهبندیهای فوقالعاده است. محور اصلی آن یافتن رستورانهای محلی است که بهترین نسخه از یک تخصص محلی یا هر نوع غذای خوشمزهای از جمله هاتداگ را تهیه میکنند.
در هر قسمت، باستینیش و یک مهمان مشهور چهار تفسیر از یک غذا را میچشند. هر کدام از آنها به غذاها از ۰ تا ۱۰ امتیاز میدهند تا بهترین نسخه در شهر را تعیین کنند. چهار شرکتکننده در دوئلهای رو در رو رقابت میکنند. برنده عنوان “بیشترین غذا” را به دست میآورد و یک پلاک و حق نمایش برچسب رسمی “غذایی” در رستوران خود را کسب میکند.
این فرمت توسط فرانچسکو لاوبر، مدیر خلاقیت در Banijay Italia، طراحی شده است. او میگوید این ایده از چیزی ناشی میشود که همیشه وقتی به یک شهر خاص در یک مکان خاص میروید، پیش میآید. نه فقط در ایتالیا، بلکه در هر جا: “شما میخواهید به دنبال تخصص محلی و بهترین نسخه از آن تخصص محلی بگردید. بهترین در شهر، یا در یک منطقه خاص”، او میگوید.
«اگر به مونفراتو [منطقهای در ناحیه پیدمونت] و حومه آن بروم، دوستانم به من میگویند: ‘تو را به خوردن بهترین ویتلو توناتو (گوشت گوساله با سس تن) میبرم.’ اما همین اتفاق با همکاران بریتانیاییام میافتد وقتی به من میگویند: ‘تو را به خوردن بهترین اسمشبرگر در لندن میبرم.’»
در ادامه، ورایتی با باستینیش درباره فرمت «فودیش» و اینکه چرا فکر میکند میتواند سفر کند، صحبت میکند.
چه چیزی شما را به پیشنهاد میزبانی «فودیش» در ایتالیا جذب کرد؟
این فرصتی بود برای اجرای یک برنامه روزانه که در زمان دسترسی به پرایمتایم پخش میشد. بنابراین، زمانبندی متفاوتی از آنچه قبلاً انجام داده بودم، داشت. بیشتر برنامههای پرایمتایم مانند “MasterChef” و غیره بودند. مدتی از دنیای تلویزیون غذای ایتالیایی دور بودم. به نظر میرسید که بعد از “MasterChef”، راه درستی برای بازگشت باشد. فرمت درست، زمانبندی مناسب، خلاقانه، جذاب، جدید و تازه بود. این چیزی بود که مرا جذب کرد.
توصیف فرمت برنامه
اساساً این برنامه شبیه به “King of the Hill” روی یک بشقاب است. شما یک بشقاب و یک غذا انتخاب میکنید و به دنبال بهترین آن میروید. چهار شرکتکننده دارید. هر کس که اول باشد با دومین نفر روبرو میشود. بهترین از این دو به مرحله بعد میرود تا به چهارمین نفر برسد و سپس یک قهرمان دارید. بنابراین، بسیار ساده است.
این برنامه به شدت بر خوشمزگی غذا تمرکز دارد و شامل نمایشهای جذاب غذایی است. بسیاری از آیتمهای غذایی نمادین در آن وجود دارد. این غذاها میتوانند واقعاً ایتالیایی باشند، مانند نیوکی در جنوا یا چیزبرگر در رم. همچنین میتوانند قومی، بینالمللی، لوکس یا حتی غذای خیابانی باشند. این تنوع، برنامه را جذاب میکند.
تعاملات و ساختار برنامه
هیچ استودیویی یا کف براق در برنامه وجود ندارد. تعاملات در ماشین اتفاق میافتد، جایی که سرآشپزها را از یک رستوران به رستوران دیگر میبریم. این برنامه بسیار سریع است و شما با افراد زیادی آشنا میشوید. تنوع مهمانها نیز برنامه را جالبتر میکند. در هر قسمت، یک مهمان داریم که به مکان و غذای مربوطه تعلق دارد.
مهمانان و سرگرمی
مهمانان معمولاً سرآشپز نیستند و از دنیای غذا نمیآیند. بلکه از دنیای ورزش، سرگرمی، سینما و تلویزیون هستند. ما سعی میکنیم نقطهای از سرگرمی ایجاد کنیم. بنابراین شوخیها، موضوعات مشترک و جوکهای تکراری در برنامه وجود دارد. این برنامه در راستای تکامل استفاده از غذا و داستانهای غذایی برای ایجاد سرگرمی است.
چه چیزی فرمت “Foodish” را در یک زمینه بینالمللی متمایز میکند؟
انعطافپذیری این برنامه بسیار چشمگیر است. تصور کنید که این برنامه را در بانکوک در یک توک توک یا در نیویورک سیتی در یک تاکسی زرد اجرا کنید. بدون نیاز به استودیو، میتوانید آن را در هر جایی و با هر نیاز فرهنگی یا سرگرمی تطبیق دهید. بنابراین، این برنامه بسیار انعطافپذیر است. هزینههای تولید آن نسبت به یک برنامه استودیویی کمتر است. زیرساختهای مورد نیاز برای اجرای آن احتمالاً سه تا پنج دوربین است.
تولید سریع و با کیفیت
این برنامه بسیار سریع تولید میشود. میتوانید محتوایی با ارزش بالا ایجاد کنید. با توجه به زمانی که برای ساخت یک برنامه صرف میشود و بودجهای که پشت آن است، محصولی با کیفیت بالا و ارزش بالا ارائه میدهد. این برنامه سریع برای ساخت و قابل تطبیق برای هر فرهنگ یا مکانی در جهان است. این یک “MasterChef” سبک است و به همان اندازه انعطافپذیر است.
این مصاحبه برای وضوح بیشتر ویرایش و خلاصه شده است.
توسط
توسط
توسط
توسط